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단지 가지만 가지고 덮밥을 만든다.

초간단 레시피

한번에 뚝딱 해 먹는 덮밥요리!!!

가지덮밥!!!!

냉장고에 홀로 굴러다니는 가지... 다른 반찬하기엔 귀찮으면

가지덮밥으로 처리해 보자.

영양만점 가지덮밥!!!!

재료 (2 인분)

가지  2 개

밥적당량

녹말 1 큰술

올리브 오일3 큰술

간장 1 큰술과 1/2

맛술(요리술) 1/2 큰술

고춧가루 약간

1. 가지덮밥의 가지는  세로 4 등분으로하면 1 센치 폭 정도 자른다.

2. 비닐 팩에 가지덮밥의 가지와 녹말을 넣어 골고루 섞이게 흔들어 준다.

3. 후라이팬에 올리브 오일 가지를 골고루 굽는다.

녹말이 있어 가지가 덩어리가 져 있을 수 있다.

살살 떨어트려 굽는다.

4. 가지가 가지가 부드러워지면 간장과 맛술을  넣어 볶다가 고춧가루 살짝 뿌린다.

(고춧가루 생략가능)

5. 밥 위에 볶은 가지를 올리면 초간단 가지덮밥 완성!!!

데코로 대파 흰 부분을 잘라올리면 한층 더 맛깔난다.

혼자사는 자취생들에게 이보다 더 간단하게 먹을 수 있는

요리가 또 있을까 하는 생각이 든다.

인스턴트가 아닌 간단하게 준비해서 든든하게 먹고 다니길 바란다.

자취생을 위한 레시피!!

입맛없는 아침! !

식빵과 마요네즈로 만든 그라탕!!!

간편하게 맛있게 먹을 수 있는 아침메뉴~~~

재료 (1 인분)

식빵 1장

계란 1개

푸랑크소세지 2개

양상추 2장

우유200cc (1 컵)

버터 또는 마가린10g (1 큰술)

마요네즈 2큰술

소금 후추 약간

1.식빵마요네즈그라탕에 들어갈 식빵은 2cm정도 되게 자른다.

2. 푸랑크소세지는 어섯썰고, 양상추는 손으로 뜯어 그라탕 접시에 담아 둔다.

3. 우유와 버터와 마요네즈를 랩 없이 버터가 녹을 정도로 레인지에 데워둔다. 

소금과 후추를 취향대로 넣어 간을 맞춘다.

4. 3을 그라탕 접시에 돌려 넣는다 .

빵과 양상추위에 마요네즈를 뿌리고 중앙에 계란을 놓는다.

5. 오븐 토스터에 넣어 적당한 굽기가 될 때까지 구워내면 완성된다.

가볍게 먹을 수 있는 식빵마요네즈그라탕!!

추천한다.

닭가슴살의 부드러움과 죽순의 향의 조화!!!!

닭가슴살을 볶을 때 죽순을 살짝 넣어서 볶아 먹는 영양식!!!

식감이 다른 두 재료의 절묘한 조화가 매우 좋다.

죽순요리 하기 힘들다고 생각했다면 이번에 도전 해 보는것도 좋겠다.

닭가슴살과 죽순의 만남

닭가슴살죽순볶음!!!!!!!

밥반찬으로 강추!!!!!

재료 (2,3 인분)

닭가슴살 300g

삶은 죽순 1 개

표고 버섯 5개

다진생강, 마늘 1 작은 술

식용유 1 큰술

맛술(요리술) 1 큰술

설탕 1 작은 술

소금 2 큰술

녹말 2 작은 술

청주 1큰술

1. 닭가슴살죽순볶음의 죽순과 표고 버섯은 먹기 좋은 크기로 슬라이스한다. 

생강은 곱게 다져 둔다.

2. 닭 가슴살은 넓적하게 한입크로 썰어 놓는다.

3. 그릇에 자른 닭 가슴살, 녹말,  청주,​ 소금을 넣어 볼에 재어놓는다.

4. 프라이팬에 식용유를 넣고 달군 후  생강을 넣어 향기를 충분히 낸 후

 닭 가슴살을 살짝 볶는다.

5. 닭가슴살죽순볶음의 닭고기가 서로 뭉치지 않게 골고루 볶은 후 표고버섯, 

죽순을 넣고 맛술을 가볍게 돌려 넣어 볶는다.

6. 닭가슴살과 죽순이 익어가면 소금, 설탕을 넣고 1 ~ 2 분 동안 약한 불에서 볶는다.

7. 불을 끄고 그릇에 담아내면 닭가슴살죽순볶음이 완성!!!!

간단한 옥수수스프와 콜리플라워....조림..

너무 고소하고 맛있는 아이들 간식!!!!

프라이팬으로 초간단히 할 수 있는 음식!!!

치즈와 옥수수스프, 콜리플라워~~정말 고소하고 맛있다!!!

재료 (4 인분)

콜리 플라워 적당량

옥수수 크림 스프의 1봉지

물200cc

우유100cc

소금, 후추조금

피자 용 치즈1컵

1. 아이들 간식의 제격인 옥수수콜리플라워크림조림

  먼저 물을 끓이다가 불을 끈 후 옥수수 스프를 넣고 젓가락으로 섞는다. 

스프가 다 섞이면 우유를 넣어 섞는다.

2. 바로 콜리 플라워를 넣고 가볍게 섞어 뚜껑을 덮고 불을 켠다. 

끓으면 약한 중불 에서 5-8 분 정도 찐다. 

가끔 뚜껑을 열고 섞는다.

3. 적당하게 좋은 식감으로 콜리플라워가 익으면

소금 후추로 간을 한 후 불을 끈다. 

피자 치즈를 넣고 뚜껑을 덮는다

4. 뚜껑을 덮고 약 2 분정도 지나  치즈가 녹으면 완성!!!!!

콜리플라워는 아이들이 먹이기 어려운 채소다.

이렇게 해서 먹이면 맘 껏 먹일 수 있다.

곧 방학인데 아이들 겨울 방학 따뜻한 영양만점의 간식으로 제격!!!!!!

롯데리아 맥도날드등 패스트푸드점에서 먹는 해쉬포테이토!!!!!

요즘은 코스트코에서 필수 구입아이템중 하나인 해쉬포테이토!!

이제 집에서 간단히 만들어 먹자.

우리 아이들 겨울방학 좋은 간식!!!!

깨끗한 튀김유로 아이들의 건강 챙기자.

건강한 간식을 만들어 아이들이 건강한 겨울을 보낼 수 있게~~

재료

감자 600g

소금1 작은 큰술

후추조금

우유2 큰술

녹말4 큰술

1.해쉬포테이토를 만들 때  감자는 절반의 양을 젓가락이 자연스럽게 꽂히는 정도 삶는다. 

2. 해쉬포테이토에 들어갈 나머지 절반의 감자는 약간 덩어리있게 다져 물에 담궈둔다.

3. 삶은 감자는 으깬다.

 으깬 후 생감으깨 다진 생 감자와  소금등의 재료를 넣어 섞는다.

4.쿠키처럼 해쉬포테이토 반죽을 모양을 내어 만든다.

쿠키 틀이나 주먹밥 틀이 있으면 활용하면 좋다.

1cm 두께로 만드는 것이 중요하다.

5.노릇하게 튀겨내면 완성!!

많이 튀겨 밀봉보관해서 냉동 해두고 먹어도 된다.

아이들이 정말 정말 좋아하는 간식이다.

(밤에 맥주 안주로도 빠질 수 없지않을까?)

늘 먹는 감자 이번엔 아이들이 좋아하는 해쉬포테이토를 만들어 주는 것은 어떨까?

입 안에서 사르르 녹아 내리는 식감~~커스터드 푸딩

달콤하면서도 바닐라 향이 듬뿍 담긴 커스터드 푸딩

계란과 우유로 만드는 전통 커스터드 푸딩

최고의 디저트 커스터드 푸딩

간단한 재료로 누구나 쉽게 만들수 있다.

커스터드 푸딩 레시피 소개한다.

재료

계란(왕란) 3 개

우유360cc

설탕60g

바닐라 오일  ((바닐라 에센스)있으면 )

■ 캐러멜 소스

설탕3 큰술

물스푼 1+ 2 작은 술

1. 커스터드 푸딩 만들기의 시작은 우유다.

우유를 냄비에 넣고  따뜻하게 데우다가, 설탕을 넣어 녹여 식혀 둔다.

2. 커스터드 푸딩의 캐러멜 소스는 설탕과 물 1큰술을 불에 올려 황갈색으로 끓이다. 

불을 끄고 물 2 작은 술을 넣는다. 

튈수 있으므로 주의한다.

3. 커스터드 푸딩의 캐러멜 소스가 굳기 전에 바로 숟가락으로 컵에 소스를 넣는다.

4. 계란 3개를 풀어 놓는다.

5. 달걀에 식힌 차가운 우유를 더해 있으면 바닐라 오일을 넣는다. 

우유가 뜨거울 때 계란이 굳어 버리기 때문에 주의한다.

6. 거름망에 다시 걸러 부드러운 푸딩액으로 준비한다.

7. 푸딩 액을 컵에 넣고 랩을 씌운다.

8. 컵이 3 분의 1정도 담은 후 찜기에 물을 끓여 약불에서 컵을 넣고 찐다. 

컵의 크기에 따라 찐 시간은 전혀 다르기 때문에 꼬치를 찍어보며 확인하며 찐다.

   (15-30 분정도 걸린다.)

10. 완성된 푸딩은 냉장고에 차게해서 먹는다

완성된 커스터드 푸딩을 선물이나 손님 접대에도 만점!!!!

추운 겨울~~ 아침은 더욱 피곤하다!!

상큼하고 간단한 계란후라이파프리카 어떨까?

계란 후라이만 후르르 먹고 가기 보다 파프리카와 함께 한 요리로~~

계란후라이파프리카로 오늘 하루 상쾌하게 시작해 보자!!!!!

재료 (1 인분)

파프리카 (빨강) 1개

계란 2 개

버터 1 큰술

소금, 후추조금

파슬리와 상추 조금

1. 파프리카를 1cm 정도로 둥글게 자른다. 

프라이팬에 버터를 녹여, 파프리카의 조각 을 얹어 표면을 가볍게 굽는다.

2. 파프리카를 뒤집어하여 중간에 계란을 깨어 넣는다.

3. 소금과 후추로 간을 하고 뚜껑을 덮어 간단히 찜구이로 하면 완성

4. 접시에 담아 파슬리로 장식해서 먹는다.

계란위에 피자치즈(모짜렐라치즈)를 뿌려 먹어도 맛있다!!

겨울이 제철인 무!!!

와삭와삭 무와 오이와의 만남!!

일본식 무오이간장절임

재료

무 4 분의 1 개 정도

오이 1 개

-촛물-

간장 1큰술

식초 1 큰술

설탕 1 큰술

참기름 1작은 술

1.일본식 무오이절임의 촛물 재료를 맞춰 둔다.

2.채를 썰은 오이와 무에 소금 1작은 술을 넣고 부드러워 질 때까지 1 분 정도 주무른다

 30 분 정도 상온 에 방치한 뒤  수분을 꽉 짠다. 

3.무오이를 촛물과 믹스해 냉장고에 넣는다.

  바로 먹어도 상관없다.

간단한 프렌치 토스트는 아침마다 편리하지만, 

이것은 그냥 프렌치 토스트가 아니다.

오븐에서 천천히 구운 CAFE 풍 디저트. 

프렌치토스트의 고급진 변신!

재료

식빵 2 장

A. 속에 넣는 크림 재료

크림 치즈2 큰술

설탕 1.5 ~ 2큰술

유자 껍질 강판조금

유자 즙1 작은 술 정도(유자청을 넣어도 OK)

B. 빵 반죽

계란2 개

두유 (우유)5 큰술

소금약간

C. 토핑 재료

호두

설탕

버터 (유염)2mm 슬라이스

1. 오븐에 굽는 치즈 프렌치토스트 재료 중 A 재료를 섞는다.

  유자 껍질은 유자의 5 분의 1 정도의 분을 채썬다.

 유자가 없을 경우에 그냥 유자차의 유자를 넣어도 된다.

2. 유자즙도 더해 섞어 둔다. 치즈프렌치토스트 준비로 오븐을 200 도로 예열 시작한다.

3. 식빵을 준비한다. 두꺼운 식빵이 좋으며 중앙에 크림을 전부 칠한다.

4.B재료를 섞어 넣은 접시에 빵을 적 신다. 손으로 구석구석 골고루 적신다.

5. 호두는 적당한 크리고 썰어 놓는다.

6. 철판에 빵을 올려 나머지 담가 계란도 위에서 부어 골고루 적셔준다.

7. 버터는 2mm 폭으로 네모로 자른다.

8. 호두는 중심 부분에 올려 버터 골고루 뿌린 후

마무리 호두위에 설탕을 골고루 뿌린다.

9. 200도에서 10 분 ~ 15 분을 기준으로 굽는다. 각자 오븐에 맞게 조절을 한다. 

사진에서 알루미늄 호일 깔고 했는데, 알루미늄 호일 사용하지 않도록 한다. 

다 붙어 버려서 안되고, 철판에 직접 올려 놓고 굽도록 한다.

아이들 채소 먹이는 방법 중 가장 쉬운 방법 중 하나가 비빔밥!!!!

늘 먹는 비빔밥을 색다른 밥으로 준비 해 본다.

채소를 많이 먹을 수 있는 비빔밥을 아이들이 좋아하는 카레를 넣었다.

재료 (2 인분)

밥

참치캔1 캔

당근 

시금치 

콩나물 1/2 봉지

무 

김치

-양념-

A : 다진 마늘1/2 큰술

A : 참기름1 작은 술

A : 소금 약간

B : 참치캔의 기름1 큰술

B : 식초1 작은 술

C : 카레1 큰술

C : 참치캔의 기름 1.5 큰술 

D : 소금조금

D : 올리브 오일1/2 큰술

1. 카레비빔밥에서 당근은 채썰어 준비한다.

    당근과 콩나물은 살짝 데쳐 수 각각 A에 무친다 . 

    시금치는 데쳐 물기를 뺀후  3cm 길이로 썰고  A에 무친다 .

2. 카레비빔밥에 들어갈 무는 채 썰어 소금을 묻혀 가볍게 주물러 놓는다. 

그리고 B를 무에 섞어 묻혀 놓는다. 

 C를 내열 그릇에 넣고 레인지에 30 초 가열해 섞어는다.

3. 참치카레비빔밥의 마무리 단계로 뜨거운 밥에 섞어 녹인 C의 카레와 D를 넣어 버무린다.

 두 그릇에 나눠 담아 레인지에서 30 초 가열하여 뜨겁게 데운한다.

4. 밥 위에 준비한 채소와 참치를 번갈아 담고 중앙에 김치를 올려 낸다.

 (아이가 김치를 잘 못먹으면 빼도 된다.)

약간의 준비과정이 필요하지만 노릇한 밥에 나온 비빔밥!!!

편식있는 우리 아이들에게 취향저격이지 않을까 한다.