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달콤하고 맛있는 고구마로 감자칩 만들기

자극적인 맛의 시판 감자 칩보다 건강하고 맛 있는 고구마 칩

지금 값싸게 살 수 있는 고구마로 우리 아이들 간식!!

아이들 수제간식으로 최고인 수제 고구마칩!!

맥주안주로도 좋은 고구마칩!!!!

재료

고구마 2 개

올리브 오일2 큰술

포도씨 오일1 큰술

소금, 후추반 작은 술

1.고구마의 껍질을 벗긴다.

2.고구마 칩의 고구마는 채칼로 얇게 슬라이스 한다.

3.슬라이스 한 고구마에 소금, 후추를 뿌린 후 준비한 오일을 잘 섞어 놓는다.

4.종이호일를 깐 철판에 고구마 칩을 할 고구마를 겹치지 않게 펴서 올려 놓는다.

5.준비한 고구마를 150 ℃로 예열 한 오븐에서 20 분 정도 굽는다.

6.노릇하고 바삭하게 구워지면 완성!!

조금 식으면 더 바삭하고 맛있는 식감을 느끼면서 더 맛있게 먹을 수 있다.

어느 요리에 잘 어울리는 소스를 소개한다.

수제 마늘마요네즈 소스

고기 요리나 튀김,  샐러드에도 금상첨화로 

정말 맛있는 소스다.

아이들 치킨너겟이나 돈가스 등 기름 진 반찬에 최고!!!

재료 (1 인분)

노른자1 개

다진마늘 1 큰술

겨자 1 작은 술

올리브 오일 1큰술

소금, 후추 조금

레몬 즙

1.마늘마요네즈소스에서  다진마늘과 겨자를 섞는다.

2.섞어 놓은 마늘과 겨자에 달걀 노른자를 넣어 다시 섞는다.

3. 소금, 후춧가루를 조금 넣어 간을 한 후 잘 섞는다.

4. 마늘마요네즈소스 만들기에 간을 한 후 올리브오일을 섞어 저어 놓는다 .

5. 마지막으로 레몬 즙을 넣어 섞으면 완성!!!

  마요네즈가 조금 굳어지면 그때 먹는다.

바삭!!!! 프렌치 어니언 링

양파 튀겨서 먹자.

맛있는 양파튀김!!!

바삭한 양파링!!! 

저녁 치킨 대신 맥주 안주로 최고

다른 재료 없이 정말 냉장고에 있는 재료로 뚝딱!!

재료 준비 번거로움 없이 간단하게 할 수 있는 튀김요리

양파링~~ 어니언 링~~

정말 강추

재료 (3 인분)

양파 (대) 2 개

소금2g

베이킹 파우더12g

밀가루150g

기름1 큰술

맥주230cc

계란1 개

기름 (튀김 용)적당량

1.양파는 상단과 뿌리 부분을 잘라 내고 껍질을 벗긴다. 

4 ~ 5 등분이 되도록 둥글게 자른다.

2.양파링 준비로 볼에 밀가루를 넣고 곱게 가루를 쳐 준다.

3.양파링 튀김옷 반죽은 계란, 베이킹 파우더, 소금, 기름과 맥주를 넣어 반죽을 한다.

4.양파링 반죽이 매끄러운 때까지 섞는다.

5.양파링의 양파를 다 떼어내어  반죽에 넣어 섞는다.

6. 190 ℃ 정도 온도의 기름에 튀긴다.

7.겉이노릇 노릇하게 튀겨지면 완성

8.키친타올에 기름을 뺀 후 접시에 담아 내면 끝!!!!

취향에 케첩과 허니 머스터드 소스등나 간단하게 소금을 살짝 뿌려 먹어도 아주 맛있다. 

아 정말 맥주안주로 최고!!!!

두부를 이용한 튀김요리

두부튀김과 타르타르소스의 조화

두부튀김 타르타르소스

아이들이 잘 먹는 반찬이다.

재료

두부튀김 1장

-양념-

설탕 2큰술

간장 2큰술

식초 2큰술

- 깔끔한 타르타르 소스-

삶은달걀 2개

마요네즈 3큰술

양파 약간 작은 1/4

레몬 즙1 작은 술

블랙 페퍼적당량

1.두부튀김타르타르소의 시작은 양념먼저 준비한다.

준비된 재료로 양념을 만들어 놓는다.

2.두부튀김을 잘라 두껍게 잘라 후라이팬에 두부 튀김이 바삭해질 때까지 굽는다.

3. 두부튀김에 양념을 중불에서 1 분 정도 끓여 접시에 담는다.

4. 접시에 담은 두부튀김위에 타르타르 소스를 끼얹어 내면 완성!!

모양은 허니브레드!!!!

맛은 바삭한 두부에 새콤한 타르타르소스의 만남으로 최고의 조화

두부튀김은 상품으로 준비된 것이 없으면

물기를 제거 한 두부에 밀가루 살짝 묻혀 튀겨내어 준비해도 된다

너무 간단하지만 생각하지 못했던 요리

표고버섯은 육수를 내던지 볶아먹거나 전으로 부쳐먹는 등 약간은

복잡하게 먹어야 했는데 이번 레시피는 너무 초간단.

간장과 치즈만 있음 뚝딱 만들어 낼 수 있는 요리

초간단 표고버섯치즈구이

재료 (2 인분)

표고 버섯 6 개

간장 적당량

모짜렐라 치즈

2.표고버섯에 치즈를 얹어 기름 두르지 않은 후라이팬에 약한 불로 굽는다.

뚜껑을 덮고 굽는다.

3.표고버섯이 노릇 노릇 구워지면 완성

간장으로 간을 해야 하기 때문에 적당히 넣는것이 중요하다.

너무 쉽다. 너무너무 간편하다. 

표고버섯치즈구이 

영양듬뿍 표고버섯과 치즈의 만남

표고버섯치즈구이로 영양도 챙기고 건강도 챙기자.

닭가슴 고기가 부드럽고 이탈리아풍의 향이 있는 동그랑땡을 소개한다.

반찬, 안주로 최고인 닭가슴살동그랑땡!!!

맛잇는 닭가슴살을 이용한 동그랑땡~~

이탈리아풍으로 늘 먹는 동그랑땡이 아닌 색다른 동그랑땡!!

아이들이 엄청 좋아할 닭가슴살동그랑땡

재료 (8 개분)

닭 가슴살 200g

토마토 (다진 것) 2 큰술

블랙 올리브 3개 

바질 잎5 ~ 6 장

치즈2 큰술

올리브 오일1 큰술

-닭 가슴살 양념-

소금1/4 작은 술 (2g)

후추조금

화이트 와인1 작은 술

녹말1 작은 술

1. 닭가슴살 동그랑땡의 닭 가슴살은 3 ~ 4cm 정도 길이로 잘게 썬다.

넓은 볼에 양념과 함께 닭가슴살을 버무린다.

2. 씨를 뺀 토마토, 올리브 다지고  바질 잎은 채 썰기 한다.

3. 닭고기에  2를  넣어 잘 섞어 마지막에 치즈를 넣어 버무린다.

4. 반죽을 한 후 5cm 정도의 납작한 동그라미로 만든다. 

5. 올리브 오일을 위에서 돌려 걸쳐 불을 불기운 약하게 양면을 노릇 노릇하게 굽는다. 

   5 분 정도면 익는다.

여러 번 뒤집어 구우면 모양이 무너지는 경우도 있으므로 약한 불에 한면씩 

차분히 노릇 노릇하게 굽는게 중요하다.

복잡한듯 하지만 쉬운 레시피!!!

닭가슴살동그랑땡~~~~

냉동식품을 사서 먹기보다 가끔씩 이렇게 만들어서

건강한 밥상 만들어 보는 것도 좋겠다.