Ezmind

집밥 백선생 시즌2가 시작된지 오래됐다.

그동안 잘 챙겨보지 못했는데

정말 내가 충격과 함께 큰 깨우침을 준 음식!!!

바로 김치볶음밥!!! ㅋㅋㅋㅋ

백종원이 집밥 백선생 시즌2 첫 요리로 김치볶음밥을 택하다니..

정말 이보다 더 탁월한 선택이 또 있을까???

누구나 할 수 있는 김치볶음밥..

하지만 그 맛의 차이는 하늘과 땅 차이..

단지 김치맛을 탓하기엔ㅋㅋㅋㅋㅋ

백종원의 김치볶음밥

그 놀라운 비법!!!! 짜잔...

1. 먼저 김치볶음밥의 김치... 번거롭게 칼로 썰지 말자.

백종원도 당당히 가위로 잘게잘게 잘랐다.

가위로 자르기 왠지 마음에 걸렸는데 마음 편히...ㅋㅋ

2. 백종원 김치볶음밥 레시피...

가장 중요 키포인트 중 하나... 파기름을 낸다!!!

3. 백종원 김치볶음밥 만들기의 세번째..

파기름을 충분히 낸 다음 김치를 볶는다..

볶아 볶아..

김치볶음밥의 색은 고춧가루를 넣어서 예쁘게 한다.

4. 집밥 백선생의 기막힌 김치볶음밥 레시피..

김치볶음밥의 간은 간장으로 한다.!!!!

그리고 그 간장은 김치를 한쪽 옆으로 밀어 낸 다음... 빈 공간에 간장을 부어 끓인다.

간장이 눌게해서 향을 충분히 낸다.

오호 신기하네...

간장이 준어붙기 전 김치와 섞어 볶기!!!

물기가 없어질 때 까지 볶는게 중요!!!!

5. 이제 정말 중요한 팁..

백종원의 팁!!!!

불을 끄고 볶음 김치와 밥을 비벼라!!!!!!!!!

아 정말 이거였어!!!

볶을 때 마다 타려고 해서 기름을 더 부어가며 볶았는데...

6. 밥 비비기가 완성되면 다시 불을 켜서 한번 볶는다!

백종원 대단하다.

7. 마지막 불을 끄고 참기름을 두르면 끝!!!

이제...

참치와 소시지 김치볶음밥!~!~

정말 기름을 드음뿍!!!!

아 맛있는거 먹을 땐 칼로리 계산은 포기해야 한다.

백종원의 김치볶음밥..

참치와 소시지가 기름에 달달 볶아지는데...

비쥬얼....ㅎ ㅑ~

참치가 볶아 지면 마늘을 넣어 비린내 잡기..

그리고 파 투하~~~

소세지가 볶아지면 파를 듬뿍 투하!!!!

파까지 다 볶고 나면 김치를 볶는다.

그리고 마찬가지로 색은 고춧가루...

간은 간장

간장은 눌리게...

미리 해놓은 반숙 계란 후라이 얹어서 노른자를 터트려 뜨거운 김치볶음밥에 쓱쓱 비벼서~~~

한입!!!!

짱짱짱.

정말 달라도 너무 다른 백종원의 김치볶음밥!!!

하지만 그 맛은 정말 더 달라진 김치볶음밥!!!!

백종원 김치볶음밥 정말 최고..

백종원이 말하는 김치볶음밥 팁!!!!

이제 김치볶음밥 더 맛있게 해서 먹읍시다!!

백종원의 20분 육개장을 끓이고 남은 재료가 있다면 항상 그렇듯 처치곤란이다.

그 재료들을 이용해 고추장나물전을 만들어 먹는다.

백종원 고추장 나물전의 재료손질을 알아본다.

고기는 먹기 좋게 잘게 썬다.

  고사리는 고기보다 더 잘게 썬다.

숙주는 잘 익으니 대충 썰고, 버섯도 송송송!!!!

매콤한 고추도 잘게

파도 얇게 썰어낸다.

 백종원 고추장나물전에 준비된 재료에 간 마늘 한 숟갈을 넣는다.

백종원 고추장 나물전에 고추장은 취향에 따라 다르겠지만 적당히 한 숟갈 반 넣는다.

백종원 고추장나물전에는 고추장이 들어가므로 장이 골고루 묻게 하는 게 중요!!!

꼭 손으로 조물조물 골고루 버무린다.

고추장이 골고루 입혀지면 달걀을 추가한다.

여기에 녹두를 넣음 녹두전이 된다고 하니 녹두전 만들고 싶은 사람들은 녹두전으로~~~

부침가루를 넣어 스르르 반죽해 고추장나물전 반죽 완성!!!

백종원 고추장 나물전의 반죽을 노릇노릇하게 구워내면 완성!!!

백종원 육개장을 만들고 남은 재료로 만든 고추장 나물전!!

재료 처치 곤란일 때가 한두번이 아니였는데 앞으론 이렇게 부침개를 부쳐 먹어야겠다.

재료하나 버릴 게 없는 백종원 레시피!!!

강추강추!!!!!