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개인적으로 많이 따라하는 레시피가 백종원의 레시피다.

간단하면서도 포인트를 딱딱 알려주는 센스까지!!!!

이번에 처음 소개할 백종원의 레시피는 동태찌개!!

정말 단 한번도 산 적도 없고 살까말까 고민한 적도 없는 생선

백선생 덕분에 우리집 식탁에도 올라고게 되었다.

부담없이 쉽게 따라 할 수 있는 백종원 레시피

백종원의 동태찌개~~~ 강추

 동태는 2마리를 준비한다.

동태찌개의 동태는 손질이 중요한데,

내장이 있다면 제거하고 알이나 간등은 버리지 말고 남겨둔다.

동태 등뼈 부위에 있는 핏물도 잘 제거해 준다.

무는 두껍게 잘라야 동태와 비슷한 수량으로 준비한다.

(아주 푹 끓이기 때문에 두꺼워야 함)

동태가 잠길 정도로 물을 붓는다.

백종원 동태찌개에 들어갈 부재료인 파, 두부, 고추, 쑷갓을 준비해 재료를 준비해 둔다. 

파는 큼직하게 썰고

고추는 어섯썰기로 썰고

쑷갓도 잘라 놓는다.

생선 비린내를 잡아 주기 위해 된장은 반 숟갈 안되게 넣어준다.

고추장도 텁텁한 맛이 날 수 있으니 한 숟가락 정도 넣어 준다.

  간 마늘도 한숟갈 반!!!

생강도 살짝!!!!

고춧가루는 국물 색을 보면서 조절한다.

여기선 크게 두 숟갈 투척!!!!

새우젓 한 숟갈~~~~~~

마지막으로 백종원 동태찌개의 간을 맞추기 위해 국간장도 넣고

부재료들 쫙쫙 올려 주시고

쑷갓 올리면 끝!!!!!

조금 더 끓여서 먹으면 된다.

여기서 백종원의 동태찌개의 팁은

냄비는 큰 걸로 준비한다는 것!

그리고 두번째로 불을 줄여서 오래 끓이는 게 아니라 센불에서 오래 끓이는 것이 팁이다!!!!!

큰냄비에서 센불로 오래 끓이는 것 때문에 동태 비린내가 더 잘 날라간다고 한다.

오호 귀한 팁!!!

오늘 처럼 추운 날~~

뜨끈한 동태찌개 한번 좋겠다!!