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요즘 제철인 단호박과 고구마!!

두가지를 이용한 샐러드

단호박고구마샐러드~~

입맛없을 때 한그릇 만들어 계속 떠 먹게 만드는 단호박고구마샐러드~~

단호박고구마샐러드

재료 (1 인분)

호박 1/4

고구마 주먹만한 크기 1개

시금치 적당량

베이컨 2 장

마요네즈 3큰술

소금 · 후춧가루조금

설탕조금

단호박고구마샐러드

2.베이컨과 시금치는 1cm 폭으로 잘라 팬에 기름을 두르고 

소금 · 후추를 뿌린 후 살짝 볶아 식혀 둔다.

단호박고구마샐러드

3.단호박과 고구마가 뜨거울 때 으깨어 식으면 

 마요네즈와 시금치와 베이컨을 맞게 간을 맞춘다. 

 접시에 담아 완성.

단호박고구마샐러드

기호에 맞게 기본 재료인 단호박과 고구마의 양을 조절한다.

견과류나 건포도 건자두 등이 있으면 넣어서

 먹어도 맛있는 단호박고구마샐러드!!!!

단호박고구마샐러드

초간단 고구마 머핀만들기

밀가루가 안들어간 머핀

재료 (소 20 개분)

고구마  450g

설탕45g

버터 (or 마가린)35g

휘핑 크림 (or 우유 or 생크림)30g

노른자2 개

☆ 노른자1 개

☆ 물몇 방울

1.고구마의 껍질을 벗기고 작게 썰어 접시에 

나란히 레인지에서 5-6 분 돌린다.

2.익힌 고구마가 뜨거울 때 으깬다. 

부드럽게 으깰 수록 맛있다.

고구마머핀엔 밀가루가 들어가지 않는다.

3.뜨거울 때 ☆ 이외의 재료를 넣고 잘 섞는다.

초간단 고구마머핀 재료 완성

4.골고루 섞인 경우에 특히 식어도 괜찮다.

5.일정한 모양을 내기위해 랩으로 동그랗게  만든다.

6.알루미늄 컵에 넣어 모양을 잡아가며 담는다. 

7.맛깔스러움을 더하기 위해  달걀 노른자와 물을 섞어 표면에 발라준다.

8.200도에서 20 ~ 30 분 굽는다. 표면에 구운 색이 들면 ok!

뜨거울 때 먹어도 맛있고

차가울 때 먹어도 맛있는 초간단 고구마머핀 완성!!