Ezmind

오랜만에 레시피를 올려본다.

늘 그렇듯 너무 간단한 레시피...ㅋㅋㅋ

일본식 돼지고기채소볶음을 소개한다.

정말 흔하디 흔한 오이, 콩나물, 돼지고기로 만든 고기볶음요리!!!

구구굿~~~

재료

얇게 썬 돼지고기 (잡채용도 괜찮고, 불고기용도 좋음) 300g

콩나물 반봉지

오이 1개

고기 밑간 양념

맛술 ,간장 2작은술

녹말 1작은술

볶음양념

맛술, 간장 1큰술

설탕 1/2큰술

마늘 1작은술

후추 약간

소금 취향에 맞게

1. 오이는 반으로 자른다.

길게 먹기 좋게 잘라서 키친타올이나 마른 행주에 받쳐놓는다.

2. 준비된 고기 양념을 준비한다.

그리고 고기에 미리 양념을 해 둔다.

3. 올리브오일을 팬에 두르고 돼지고기를 풀어서 볶는다.

고기가 익어가면 센불로 높여 오이와 콩나물을 추가해 볶는다.

4. 오이와 콩나물의 숨이 죽으면 준비한 양념을 넣는다.

그리고 수분기 날아가게 후르르 볶아 내면 완성!!!!!

좀 싱거우면 소금을 살짝 뿌려 볶아내면 끝!!!

마무리로 참기름 넣고 한번 둘러 볶아낸다.

콩나물 대신 숙주나물을 넣어 볶아도 된다.

하지만 숙주가 숨이 쉽게 죽고 물도 많이 생길 수 있으니 주의하면 된다.

그리고 매콤하게 먹고 싶으면 청양고추를 넣어 볶거나 고춧가루 살짝 뿌려도 좋다.

여러 반찬 없이 이거 하나에 김치 그리고 밥 한그릇만 있음 식사준비 끝!!!

간단한 초간단 돼지고기채소볶음 추천!!!

특히 자취생에겐 이보다 더 편한 음식이 또 있을까 싶다.

 꼭 샌드위치를 먹거나 식빵에 잼을 발라 먹을 때
식빵의 모퉁이를 잘 안먹는 아이가 있다.
또 먹기에도 잘라내어 샌드위치를 만들어 먹으면 부드럽고 더 맛있기도 하다.
식빵의 모퉁이...귀퉁이가 남거나
달콤하고 바삭한 식빵 러스크가 먹고 싶으면!!
식빵 귀퉁이들을 모아서 러스크를 만들어 먹자.
너무 맛있고 너무 고소한 식빵러스크!!!!!
아이들 간식으로 이보다 더 최고가 또 있을까

 재료 (3 인분)
식빵 귀퉁이 (5 장 분량 )

버터 30g

과립 설탕 1 큰술

1. 식빵 러스크에 필요한 식빵 5개 정도의 식빵 귀퉁이 20개를 준비한다.
토스터의 트레이에 알루미늄 호일을 깔고 깔끔하게 정렬한다.

2.식빵 러스크에 들어갈 식빵들을 준비가 되었으면 버터를 얹고 과립 설탕을 뿌린다.
예열 안된 오븐에 6~8분정도 노릇하게 구워내면 완성!!!

버터를 얇게 썰어 여러개로 나눠두면

전체에 스며들어 더 맛있게 구울 수 있다.

3. 좀더 두꺼운 식빵귀퉁이로 만든 식빵 러스크는 이런 느낌???

너무 맛있고 고소한 식빵 러스크~~~
만들어 잡숴봐요~~~

아주아주 영양듬뿍 건강한 재료를 이용해 쉽게 만들 수 있는 건강식!!!

콜리 플라워와 브로콜리를 만나 탄생된 콜리플라워 브로콜리 치즈구이!!!!

콜리플라워와 브로콜리의 부드러운 맛이 아주 일품이다.

어렵지 않은 요리 과정으로 아이들 반찬에 제격인 

콜리플라워 브로콜리 치즈구이!!!

재료

브로컬리 100g

콜리플라워100g

소금, 후추취향에

모짜렐라 치즈100g

-반죽-

계란 3 개

요구르트 (플레인)2 큰술

마요네즈2 큰술

다진 땅콩 조금

치즈가루 2 큰술

1.콜리플라워 브로컬리 치즈구이의

 브로콜리와 콜리 플라워를 먹기 좋은 크기로 삶아 내열 접시에 담는다. 

약간의 소금과 후추를 뿌려둔다.

2.콜리플라워 브로컬리 치즈구이에 들어갈 반죽의 재료를 볼에 넣고 반죽을 한다.

소금과 후추로 간을 한다.

3.반죽을 콜리플라워 브로컬리가 있는 내열 접시에 담는다.

4.마지막으로 모짜렐라 치즈를 뿌린다.

5. 예열된 오븐에서 180도에 30 분 정도 따뜻하게 구워내면 완성!!!

너무 부드럽고 맛있어서 아이들이 숟가락으로 그냥 떠 먹는다.

어른이 먹기에 심심하면 타바스코 소스를 찍어서 먹어도 최고!!!

 하트 모양의 팬케이크 만들기!!!!

팬케이크를 간식으로 잘 만들어 주는 집들이 많다.
자주 먹는 팬케익.. 그런데 모양은???
그냥 직사각형으로 가위로 싹뚝싹뚝 잘라지지 않았나?
아님 그냥 동그란 모양??
아기자기한 모양으로 만들어 주고 싶어도 귀찮고, 설거지도 복잡하고..
정말 간단하게 하트모양으로 팬케익을 만들 수 있는 팁을 소개한다.
팬케익도 세련되게!~~~
사랑스럽게!!
하트 팬케익 만들기

재료 (4 개분)
팬케익 믹스200g
우유 (두유)150ml
계란 1 개
올리브 오일 1 큰술
알루미늄 호일적당량

- 토핑 용-
꿀 or 과일 소스적당량

1. 모양 팬케익을 만들기 위해 먼저 준비된 분량의 재료를 섞어 팬케익 반죽을 한다.

2. 하트 팬케익을 만들기 위해 모양틀을 호일로 만든다.
알루미늄 호일을 30cm 정도 잘라 막대 모양이 될 때까지 빙글 빙글 감는다.
감은 막대에서 ❤ 모양의 형태를 만든다.
반죽이 붙이 않도록 호일모양틀 안쪽에 기름을 바른다.

3.하트모양 팬케이크 만들기 위해 후라이팬에 기름을 두르고 틀을 올린다.

4.하트형태에 숟가락 등으로 반죽을 올려 놓는다.

5.하트 팬케익 뒷면이 익으면
뒤집어 나머지 색깔이 노릇하게 구워낸다.

6.하트팬케익이 조금 식힌 후 틀에서 케익을 분리한다.

7.하트팬케익 완성!!! 토핑용 꿀을 얹어 먹으면 더 달콤하고 맛있다.
 

아이들 간식으로 최고인 팬케익
이제 하트팬케익으로 멋진 엄마 되어보자.

어보자.

아주 간단하면서 맛있는 영양만점 샐러리 요리를 소개한다.

튀김요리의 색다른 세계마트에 가면 있지만 딱히 적당한 요리법을 몰라 사길 미루게 되는 샐러리
정말 비타민과 무기질이 듬뿍 담긴 샐러리를 이용해 튀김을 해 보겠다.
정말 초간단 샐러리튀김!!!!!
그냥 샐러리와 고기를 섞어서 튀길 뿐!!!
너무 간단한 샐러리 요리!! 샐러리 튀김!!!

재료
샐러리 1 개
다진돼지고기 100g
-양념-
 맛술 1 큰술
 간장1 큰술
 마요네즈1 큰술
 튀김가루1 큰술
 녹말1 큰술

1. 샐러리 튀김의 샐러리는 비스듬하게 슬라이스하고 , 잎 부분은 적당히 썰어 둔다.

2. 샐러리 튀김에 들어갈 돼지고기는 맛술, 간장, 마요네즈로 양념을 해 둔다.

3. 샐러리 튀김에 준비한 샐러리와 함께 튀김가루, 녹말가루를 넣어 골고루 섞어둔다.

4. 샐러리와 고기를 골고루 섞은 뒤 스푼으로 한입 크기 떠서
180 도의 기름에 바삭하게 튀기면 완성!!!!

샐러리의 크기에 따라 양념을 조절하도록 한다.
다진 고기이기 때문에 오래 안튀겨도 금방 익는다.

바삭하게 튀겨서 간식으로, 술안주로 딱인 샐러리튀김!!!

 만두만들기 도전하기 참 쉽지않다.
하지만 정말 그렇게 복잡하게 많은 재료를 준비하지 않고
정말 담백하게 부추와 고기로만 만들 수 있는 만두를 소개 해 본다.
초간단 담백한 부추만들기!!!!!
많은 재료가 들어가는 만두는 가라!!!
초간단 만두 만들기!!!
만든 만두를 군만두로 만들기까지 한번에 해 먹어보자.

재료 (40 개분)
다진돼지 고기 300g
부추 한줌
만두피

-양념-
다진생각 1큰술
맛술 1 큰술
참기름 1 큰술
식초2 큰술
간장 1큰술

1.부추만두 만들기 1단계!!! 부추는 잘게 썰어 놓는다.

2.부추만두의 속인 고기에 양념재료를 잘 버무려 양념을 해 놓는다.

3.잘 치댄 고기와 부추를 섞어 놓어 부추만두 소가 완성된다.

4.원하는 모양으로 만두를 빚어 부추만두를 빚는다.
만든 만두는 녹말을 얇게 깔아 놓은 접시에 늘어 놓는다.

5.만든 부추만두를 군만두로 구워 먹는다.
얇게 기름을 두른 프라이팬에 여분의 녹말을 뭍혀 붙여 후라이팬을 둘러 만두를 올려둔다.
살짝 노릇하게 될 때까지 굽는다.
그런 뒤 만두의 1/3 정도 잠기게 물을 넣는다.

6. 물을 넣어 뚜껑을 덮고 4-5 분 끓인다.
그 후에 뚜껑을 열어 나머지 수분을 증발시킨다.
(너무 많은 수분이 남아있는 것 같으면 버린다)

7. 참기름을 약간 넣고 프라이팬에서 만두가 살살 움직이게 끔 기름을 둘러준다.

8. 부추군만두가 완성되면 접시를 씌워 뒤집으면 담아내면 완성!!!!!

만두만들기라 조금은 복잡하고 과정이 번거로울 수 있다.
하지만 기존 만두보다 훨씬 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있다.
추가로 넣고 싶은 채소가 있으면 넣어도 상관은 없다.
냉동만두보다 더 깨끗하고 건강한 만두 집에서도 만들어 먹어 보자.

너무 간단해서 누구나 할 수 있는 요리!!!!

시간도 몇 분 안걸리는 이 신통방통한 요리~~

아침 밥 반찬으로도 추천한다.

너무 맛있는 연어와 계란의 만남!!!

연어그라탕!!!!!!!

부드러운 계란에 탱글탱글 연어의 조화가 최고다!!!

고단백으로 영양만점 연어그라탕!!!!

정말 쉬워서 누구나 할 수 있어 더 좋다.

연어그라탕 재료 (1 인분)

연어 2조각

우유70~80cc

마요네즈2 큰술

계란1 개

소금 1/2작은 스푼

실파적당량

1.연어그라탕 준비를 한다.

그라탕 접시에 파, 우유, 마요네즈, 계란, 소금을 넣고 잘 섞는다.

2. 연어그라탕의 기본 재료들이 준비 되었으면 연어를 넣는다.

랩으로 싸 전자렌지에 1분 30초~ 2 분정도 돌린다.

3. 다시 꺼낸 연어그라탕 접시를 오븐이나 오븐 토스터에 넣고 5분 구워내면 완성!!!

정말 쉽고 간편한 요리

연어그라탕!!!!!

아이들도 잘 먹을 수 있다.

양파토마토 마리네이드 만들기

정말 출출할 때 간식으로 먹을 수 있는 양파토마토 마리네이드

스테이크나 그냥 고기나 파스타등 궁합이 아주 잘 맞기 때문에 냉장고에

넉넉하게 만들어 두고 수시로 꺼내 먹을 수 있는 양파토마토 마리네이드

아주 쉽고 간단한 음식이기에 더 추천한다.

양파토마토 마리네이드!!!!!

원래 레몬청을 넣으면 되는데 

레몬청 대신 유자를 깎아 넣어 신맛이 다운 된 상쾌한 마리네이드가 완성!!!

양파토마토 마리네이드 재료 

방울 토마토 또는 일반 토마토1 팩

양파 1개

유자껍질 조금

올리브오일 2큰술

사과식초 3큰술

꿀 한큰술

※유자껍질이 없으면 꿀을 빼고 레몬청 2큰술을 넣으면 됨!!  

1.양파토마토 마리네이드 만들기에 가장 기본적으로 토마토를 손질한다.

토마토는 먹기 좋은 크기로 자른다.

방울토마토인 경우 씻어서 꼭지만 떼어 놓는다.

양파는 얇게 채썰어 물에 한 10분 정도 담궈 매운맛을 뺀다.

2. 볼에 준비한 재료를 넣고 양파, 토마토, 유자껍질을 깍아 넣으면 완성!!!

냉장고에 숙성 시킨 후 적당한 때에 먹는다.

초간단 마리네이트 만들기

정말 쉽고 간단하다.

보기좋은 떡이 먹기 좋다고 이렇게 예쁜 양파토마토 마리네이드~~ 너무 소중하다.

정말 간편한 음식인데 정말 있어 보이는 것은 왜일까????

오늘 당장 만들어 놓자!!!!

튀김옷을 쉽게 입히는~~
쇠고기와 파슬리의 만남!!!
쇠고기파슬리고로케~~
아이들 간식으로 정말 이만한 간식이 또 있을까?
하지만 하기 힘들어 안했던 요리!!!
오늘은 아이들을 위해서 한번 도전해 보자!!
생각보다 힘들지 않은 고로케!!!
쇠고기가 들어간 고로케!!!
쇠고기파슬리고로케~~~~

재료 (14 ~ 15 개분)
감자 (중간크기)5 개
다진쇠고기200g
양파1 개
파슬리 2 가지 정도
(없으면 쪽파로 대체가능)

☆ 소금
☆ 후추조금
☆ 우유1 큰술
★ 올리브 오일 조금
★ 버터20g
맛술1 큰술
간장2 큰술
빵가루 당량

-튀김옷재료-
계란1 개
밀가루큰술 7
우유5 큰술

1.쇠고기파슬리고로케의 양파는 얇게 슬라이스 , 파슬리는 잘게 다진다.

2. 쇠고기파슬리고로케의 쇠고기는 프라이팬에 ★의 재료들을 넣고 볶는다.

3. 쇠고기파슬리고로케의 소고기가 거의 익으면 양파를 넣어 볶는다.
양파가 반쯤 익을 때 맛술 · 간장을 더해 볶는다.

4. 쇠고기파슬리고로케의 감자는 삶거나 렌지를 돌려서 익힌다.
그리고 감자가 뜨거울 때 으깨어서 으깨어 ☆를 추가해서 반죽해 둔다.

5. 반죽된 감자에 볶아낸 고기를 추가해 섞어둔다.
 필요에 따라 약간의 소금으로 간을 한다.
원하는 크기로 고로케를 빚어둔다.

6. 튀김옷 재료를 잘 섞어 준비해 둔다.

7. 튀김옷 반죽에 빚어둔 고로케를 잘 뭍힌 후 빵가루를 입힌다.

8. 빵가루가 노릇하게 익을 때 까지 튀기면 완성!!
속 재료가 다 익힌 상태기 때문에 겉이 바삭하게 익으면 끝!!!!

아이들이 정말 좋아하는  간식!!!

쇠고기파슬리고로케~

정말 맛과 영양이 모두 들어있는 간식으로 보인다.

 누구나 좋아하는 치즈계란말이!!!
하지만 계란말이만 해 먹기도 어려운데 치즈???
맛은 좋으나 시도하기 어려웠던 치즈계란말이!!!
아주아주 부드러운계란말이 레시피 팁도 공개!!!!
생각보다 어렵지 않아요~~~
치즈계란말이 만들기
초특급 초간단 레시피 공개!!!

재료
계란 (L)4 개
소금 2 작은 술
설탕1 작은 술
녹는 슬라이스 치즈1 장

1. 치즈계란말이만들기의 첫단계!!!
그릇에 달걀에 소금과 설탕을 넣고 젓는다.

2. 치즈계란말이 만들기 두번째 단계~ 달군팬에 기름을 두른 후 계란을 붓는다.
반으로 자른 치즈를 중간 쯤에 올려 놓고 가장자리를 젓가락으로 빙빙 감아 떼어 놓는다.

3. 계란이 익어가면 살살 말아 계란말이를 만든다.

4. 부드럽게 만들고 싶은 분들에게 강추!!!

겉면이 노릇하게 익으면 바로 바로 알루미늄 호일로 감 싼다.

 5. 먹기전까지 호일에 싸 둔 후 먹기직전 꺼낸다.
치즈계란말이 속이 호일에의해 찌듯이 되어 아주 부드러운 식감을 맛볼 수 있다.

치즈계란말이의 팁!!!!
치즈의 양은 개인 취향에 맞게 조절해도 된다.
피자치즈 넣으면 쫄깃쫄!!!
그리고 아주아주 부드러운 치즈계란말이를 하고 싶다면 호일로 싸 두는 것!!!!
한번 도전해 보자~~