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입 안에서 사르르 녹아 내리는 식감~~커스터드 푸딩

달콤하면서도 바닐라 향이 듬뿍 담긴 커스터드 푸딩

계란과 우유로 만드는 전통 커스터드 푸딩

최고의 디저트 커스터드 푸딩

간단한 재료로 누구나 쉽게 만들수 있다.

커스터드 푸딩 레시피 소개한다.

재료

계란(왕란) 3 개

우유360cc

설탕60g

바닐라 오일  ((바닐라 에센스)있으면 )

■ 캐러멜 소스

설탕3 큰술

물스푼 1+ 2 작은 술

1. 커스터드 푸딩 만들기의 시작은 우유다.

우유를 냄비에 넣고  따뜻하게 데우다가, 설탕을 넣어 녹여 식혀 둔다.

2. 커스터드 푸딩의 캐러멜 소스는 설탕과 물 1큰술을 불에 올려 황갈색으로 끓이다. 

불을 끄고 물 2 작은 술을 넣는다. 

튈수 있으므로 주의한다.

3. 커스터드 푸딩의 캐러멜 소스가 굳기 전에 바로 숟가락으로 컵에 소스를 넣는다.

4. 계란 3개를 풀어 놓는다.

5. 달걀에 식힌 차가운 우유를 더해 있으면 바닐라 오일을 넣는다. 

우유가 뜨거울 때 계란이 굳어 버리기 때문에 주의한다.

6. 거름망에 다시 걸러 부드러운 푸딩액으로 준비한다.

7. 푸딩 액을 컵에 넣고 랩을 씌운다.

8. 컵이 3 분의 1정도 담은 후 찜기에 물을 끓여 약불에서 컵을 넣고 찐다. 

컵의 크기에 따라 찐 시간은 전혀 다르기 때문에 꼬치를 찍어보며 확인하며 찐다.

   (15-30 분정도 걸린다.)

10. 완성된 푸딩은 냉장고에 차게해서 먹는다

완성된 커스터드 푸딩을 선물이나 손님 접대에도 만점!!!!