Ezmind

개인적으로 백종원의 만능간장을 아주 좋아한다.

돼지고기를 넣어 만든 만능맛간장레시피를 포스팅안했다니.. 이런이런..

얼른 찾아서 해야겠다.

지금 해야할 포스팅은 찌개용 만능맛간장!!!

찌개든 찜이든 했는데 뭔가 맛이 부족하다..

이때 넣으면 맛이 달라진다고 한다.

기대되는 백종원 찌개용 만능맛간장!!!

재료

진간장, 국간장 - 한컵

맛술 - 반컵

대파, 건표고버섯, 다시마

딱 끝!!!!

진간장 한컵!!!

국간장 한컵!!

맛술 반컵!!!

그리고 대파

대파는 반으로 갈라주고 길게 자른다.

백종원 찌개용 만능맛간장에서 대파를 길게 자른 이유는

건져내기 쉬우라고~~

그리고 건표고버섯!!!

잘게 채썬다.

향이 잘 우러나도록!!!!!

백종원 만능맛간장~~~조리포인트

만능맛간장이 끓어 오르면 불을 줄여줘야 한다. 기억기억~~

향이 잘 우러나도록!!!

그리고 끓이다 다시마를 넣는다.

중요한 포인트 추가!! 10분정도끓인 후 다시마를 빼 줘야한다.

정말 집에 있는 재료

쉽게 접할 수 있는 재료로만 사용한 백종원 찌개용 만능맛간장!!!!

서민적이여서 마음에 들고

복잡하지 않은 레시피가 또 마음에 든다.

냉장고에 넣어놓고 사용하면 된다고 한다.

김치찌개부터 무슨 찌개든 1/3컵 정도 넣어줌 그 감칠만 무한 상승!!!

지금 바로 백종원 만능맛간장.. 만들러 가야 하겠다.

참 오랜만에 백종원레시피 포스팅이다.

백주부.. 그동안 내가 너무 멀리했네.

백종원 포스팅을 해 놓으면 내가 더 즐겨 보는데 왜 안했을까...

요리를 하면서 나 또한 백종원 레시피 검색해서 하는게 한두개가 아니다.

어젯밤 얻어 걸린 집밥 백선생3 본방...

그 중에 만능 겉절이 양념장..

오 이거 마법이다 마법..

그래서 바로 포스팅 한다.

백종원레시피

백종원 만능 겉절이 양념장

재료.

진간장(혹은 국간장), 액젓, 고춧가루 - 1/3컵

깨소금 - 두 숟가락

설탕, 간마늘 - 한 숟가락

다진대파 - 1컵

그리고 각종 푸른 채소..ㅎㅎ

방송에선 봄동, 미나리, 삼발이나물, 참나물, 취나물, 돌나물 준비.

일단 재료 준비

깨소금이 포인트인 백종원 겉절이 만능장!!!

다진 대파에 준비한 양념들은 넣어서 섞으면 끝!!!

정말 겉절이가 이렇게 쉽다니.. 말도 안된다.

백종원의 겉절이 만능장 최고.

시간이 지나면 고춧가루가 수분을 흡수해서 뻑뻑해 진다.

그 땐 물이나 액젓을 넣으면 된다.

먼저 봄동을 무쳤는데

봄동을 무칠 때 주의점..

봄동을 꾹꾹 눌러주며 무쳐야 한다.

숨도 죽이고 양념이 잘 베어야 하기 때문이다.

다른 나물들은 솔솔 무치면 됨!!

무침의 마무리 참기름~~~

아끼지 말고 듬뿍

그리고 알배기 배추 무침!!

이거 이거 요물인듯

알배기 배추를 채 썰어서 무치면 된다.

다른 출연자들이 이게 제일 맛있다고 했다.

오 정말 궁금~~

이렇게 해서 준비된 봄나물 겉절이...

아 탐난다...

얼마나 맛날까.

저렇게 무친 겉절이 나물들을 쓱쓱비벼 비빔밥으로~~

백종원 겉절이 양념장 하나로

다양한 겉절이를 해 볼 수 있겠다.

그냥 온갖 겉절이는 백종원 겉절이 만능장을 이용해 하는 것으로 결론~~

모두들 도전!!!