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 매운거 못먹는 아이들도 쉽게 먹을 수 있는 가자미 조림을 소개한다.
일본식 가자미 조림으로 부드럽고 약간은 달짝지근한 속살로
아이들 밥반찬으로 최고인 가자미 조림!!!
요즘 저렴한 가자미로 아이들 한그릇 반찬 만들어 보자.

재료 (4 인분)
가자미 4 조각
생강 1개
물 150cc
맛술 100cc
간장 50cc
설탕 1 큰술

1. 아이들이 먹기 좋은 가자미조림의 가자미는 지느러미 칼집을 넣어두며 손질을 한다.
(손질된 가자미 사는 것도 좋다.)

2. 가자미 조림의 생강은 장식용 일부는 편으로 썰고 나머지는 얇게 채 썰어 놓는다.

3. 팬에 물, 맛술, 간장, 생강 슬라이스 를 넣고 끓인다.

4. 가자미 조림의 양념이 끓으면 가자미를 넣고 알루미늄 호일로 뚜껑을 만들어  끓인다.

5. 20 분 정도 끓인 후 그릇에 담고 마지막으로 채 썰기 한 생강을 장식해서 내 놓는다.

겨울이 제철인 무!!!

와삭와삭 무와 오이와의 만남!!

일본식 무오이간장절임

재료

무 4 분의 1 개 정도

오이 1 개

-촛물-

간장 1큰술

식초 1 큰술

설탕 1 큰술

참기름 1작은 술

1.일본식 무오이절임의 촛물 재료를 맞춰 둔다.

2.채를 썰은 오이와 무에 소금 1작은 술을 넣고 부드러워 질 때까지 1 분 정도 주무른다

 30 분 정도 상온 에 방치한 뒤  수분을 꽉 짠다. 

3.무오이를 촛물과 믹스해 냉장고에 넣는다.

  바로 먹어도 상관없다.