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닭가슴살과 무순의 만남!!!
머스타드소스를 이용한 샐러드로 맛있게 먹을 수 있는 요리로 탄생!!
채소를 살짝 데쳐서 만든 이색 샐러드.
색다른 식감의 샐러드 한번 만들어 보자.

재료 (4 인분)
닭 가슴살1/2 장
소금 조금
맛 술 1/2큰술
무순 1 팩
무 5cm
당근 1개

-드레싱 재료-
유자 과즙2 큰술
(유자차도 무관)
꿀1 큰술
머스타드소스 1 큰술
간장 1/2 큰술
올리브 오일1 큰술
소금
후추조금

1. 닭가슴살무순샐러드의 닭가슴살은 소금과 맛술로 재 놓은 후
 내열 용기에 넣고 랩을 씌워 전자렌지에 5 분 돌려 익힌다.
(잘 익지 않으면 살짝씩 찢어서 돌려 익히거나, 물에 직접 삶도록 한다.)
 닭가슴살이 식으면 손으로 잘게 찢어 둔다.

2. 닭가슴살무순샐러드의 무는 껍질을 벗겨 채 썰어 소금을 살짝 뿌려 둔다.
    약간 숨이 죽으면 무의 물기를 꽉 짜 낸다.

3. 당근은 채 썰기를 해 놓는다.

4. 무순은 뿌리를 잘라내고 씻어 놓는다.

5. 닭가슴살무순샐러드의 무순과 당근은 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 담궈 둔다.

6. 닭가슴살무순샐러드의 드레싱은 재료에 맞춰 섞어 둔다.

7. 준비된 재료를 먹기 직전에 모두 섞어 낸다.

부드러운 식감의 샐러드

식감의 거부감으로 샐러드를 안먹는 아이들도 즐겨 먹을 수 있는 샐러드다.

오늘 한번 간단하게 해 먹어 봐도 좋을 듯!!!!!!!!!!!!

아마씨와 닭가슴살의 만남

닭가슴살치킨가스!!!!

아마씨란 원래 옷감을 만드는 작물이였다. 그런데 아마씨를 섭취하기도 했는데, 우리나라에서는 식용유 대용으로 쓰였다.

아마씨의 효능은 변비 증상을 개선하고, 피부질환을 개선하고 미용에 좋다.

당뇨 증세가 있는 사람에게 효과가 있으며, 여성의 갱년기 극복에 도움이 된다.

아이나 태아의 지능발달에 좋으며, 혈관질환 개선, 체중가략에 도움되는 등 여러가지 효능이 있다.

하지만 아마씨 부작용으론, 피부 알러지나 가려움증, 설사같은 증상이 생길 수 있어 적당량만 섭취하도록....

다음에 자세히 알아 보도록 하고 오늘은 아마씨가루를 이용한 치킨가스를 소개하겠다.

계란 대신 아마씨가루를 써 치킨가스를 만들어 본다.

새우 튀김과 어떤 튀김에 사용할 수 있다 .

건강하고 장내 환경도 최고인 아마씨가루!!!!

아마씨닭가슴살치킨까스

재료 (3 인분)

닭 가슴살6 장

소금, 후추조금

아마씨 분말4 큰술

(달걀로 대체가능)

빵가루 6 큰술

1.아마씨닭가슴살치킨가스에서 

닭 가슴살을 씻어 물기를 제거한 후 소금과 후춧가루를 뿌려 둔다.

2. 치킨가스에 들어갈 반죽에 빵가루에 아마씨 가루를 더해 버린다.

3. 닭 가슴살에 빵가루를 꼼꼼히 묻힌다.

4. 이 정도로 빵가루를 묻힌다.

5. 아마씨를 묻힌 닭가슴살은 팬에 오일을 두르고 닭 가슴살을 굽는다.

6. 닭가슴살 색이 노릇하게 들면 뒷면도 구워 완성한다.

7. 접시에 얹어 야채 샐러드를 곁들여 낸다.

가을의 미각 건강 레시피

닭가슴살버섯볶음~~

아주아주 간단한 레시피

재료 (2 인분)

닭가슴살250g

양파 1/2개

새송이 버섯 1 개

표고 버섯 4 장

맛술 2 큰술

간장 2 큰술

마늘 1/2큰술

식초 2큰술

올리브 오일1 작은 술

실파 적당량

2.양파 · 표고 버섯은 슬라이스 ,

새송이 버섯은 적당한 크기로 자른다.

맛술, 간장, 마늘을 넣어 양념장을 만든다.

3.올리브 오일에 양파를 볶다가 투명하면 버섯을 넣어 볶는다.

4.버섯에 수분이 나오고 부피가 절반 정도로 줄면 

양념장을 추가해 조금 졸인다.

5.익은 닭을 가로로 썰어 그릇에 담고 중간에

볶은 채소를  담고 실파를 뿌려내면 완성