백종원의 닭요리 시리즈!!! 백종원의 닭볶음탕!!! 닭볶음탕 레시피

 집밥 백선생 백종원의 닭볶음탕을 소개한다.

역시 쉽게 나오는 그의 설명!!!

솔직히 레시피의 차이는 크게 없으나 혼자 버벅거리며 할 때 보다

확 정리가 되는 그의 방송이 더 마음에 와 닿아 끌리는 것 같다.

 

 

 

재료

닭 1마리

채소 -  감자 2개, 양파, 대파, 고추, 당근, 표고버섯(새송이버섯으로 대체가능)

 

집밥 백선생 백종원 닭볶음탕 양념

설탕(올리고당이나 꿀 대체가능) - 3숟가락

간마늘 - 1숟가락

간장 - 한컵 살짝 모자라게(소금으로 간을 할 거면 반컵정도)

고춧가루 - 반컵

후추 살짝

 

1. 백종원의 닭볶음탕에 들어갈 닭을 한마리 준비한다.

 

 

 2.백종원 레시피 닭볶음탕의 닭을 손질한다.

 

   

 3. 백종원이 말하길 작은 뼈 조각들이 붙어 있으면 그 뼈조각들도 다 떼어내야 한다고 한다.

먹다가 씹히거나 입안을 찔릴 수 있으니 미리미리 제거!!!

 

 

 4. 등 부위나 뼈 안쪽에 붙은 내장들을 떼내어 준다.

 

 

 꼼꼼하게 손질한다.

 

 

 5. 백종원의 닭볶음탕 레시피에서 중요한 팁은!!!!

살집이 두툼한 조각은 칼집을 내 둔다.

양념이 잘 스며들게

그리고 기름이 싫은 사람들은 껍질까지 다 벗겨 제거한다.

 

 

 6. 백종원 닭볶음탕에 들어갈 채소들을 닭고기 보다 작은 사이즈로 먹기 좋은 크기로 자른다.

 

 

 7. 백종원의 닭볶음탕 레시피의 또 다른 팁은 그냥 통째로 조리한다.

 

 

 8. 백종원의 닭볶음탕에 들어갈 물 3컵도 동시에 넣는다.

 

 

 9. 백종원 닭볶음탕 레시피의 3번째 팁!!!

물이 끓기 전에 설탕 3숟가락을 넣는다.

올리고당이나 꿀을 넣어도 된다.

 

 

 10. 닭이 익어가면서 색이 하얗게 변하면 감자, 양파, 당근을 넣는다.

 

 

11. 백종원의 닭볶음탕에 채소들을 넣고 끓이면서 간마늘 투입!!!  

 

 

 12. 백종원 닭볶음탕 간은 간장으로~~~ 한컵 살짝 모자란 양을 넣는다.

 

 

 13. 남은 채소 버섯들을 넣는다.

 

 

 14. 보글보글 끓으면 고춧가루를 넣는다. 반컵정도!!!

백종원의 닭볶음탕에 매운맛은 개인의 취향에 따라 양을 달리해준다.

 

 

 15. 백종원의 닭볶음탕 레시피의 마지막인

색감을 살려주는 채소는 모든 재료가 읶었다 싶을 때 넣는다.

고추와 파를 넣는다.

 

 

16. 마지막으르 후추를 살짝 뿌려 완성!!!!

 

 

무턱대고 팔팔 끓이는 것이 아니라

색감까지 신경써서 끓일 수 있는 닭볶음탕!!!

백종원의 닭볶음탕 3가지 팁!!!

1. 닭을 손질 할 때 큰 덩어리는 칼집을 넣어준다.

2. 닭을 통째로 조리한다. 물과 함께 동시에 끓인다.

3. 단맛(설탕이나 꿀, 올리고당)을 먼저 넣는다!!!

 

이 백종원의 팁을 기억해서 맛있는 닭볶음탕을 만들어 먹어 보자~~~꼬꼬