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백종원의 20분 육개장을 끓이고 남은 재료가 있다면 항상 그렇듯 처치곤란이다.

그 재료들을 이용해 고추장나물전을 만들어 먹는다.

백종원 고추장 나물전의 재료손질을 알아본다.

고기는 먹기 좋게 잘게 썬다.

  고사리는 고기보다 더 잘게 썬다.

숙주는 잘 익으니 대충 썰고, 버섯도 송송송!!!!

매콤한 고추도 잘게

파도 얇게 썰어낸다.

 백종원 고추장나물전에 준비된 재료에 간 마늘 한 숟갈을 넣는다.

백종원 고추장 나물전에 고추장은 취향에 따라 다르겠지만 적당히 한 숟갈 반 넣는다.

백종원 고추장나물전에는 고추장이 들어가므로 장이 골고루 묻게 하는 게 중요!!!

꼭 손으로 조물조물 골고루 버무린다.

고추장이 골고루 입혀지면 달걀을 추가한다.

여기에 녹두를 넣음 녹두전이 된다고 하니 녹두전 만들고 싶은 사람들은 녹두전으로~~~

부침가루를 넣어 스르르 반죽해 고추장나물전 반죽 완성!!!

백종원 고추장 나물전의 반죽을 노릇노릇하게 구워내면 완성!!!

백종원 육개장을 만들고 남은 재료로 만든 고추장 나물전!!

재료 처치 곤란일 때가 한두번이 아니였는데 앞으론 이렇게 부침개를 부쳐 먹어야겠다.

재료하나 버릴 게 없는 백종원 레시피!!!

강추강추!!!!!

개인적으로 많이 따라하는 레시피가 백종원의 레시피다.

간단하면서도 포인트를 딱딱 알려주는 센스까지!!!!

이번에 처음 소개할 백종원의 레시피는 동태찌개!!

정말 단 한번도 산 적도 없고 살까말까 고민한 적도 없는 생선

백선생 덕분에 우리집 식탁에도 올라고게 되었다.

부담없이 쉽게 따라 할 수 있는 백종원 레시피

백종원의 동태찌개~~~ 강추

 동태는 2마리를 준비한다.

동태찌개의 동태는 손질이 중요한데,

내장이 있다면 제거하고 알이나 간등은 버리지 말고 남겨둔다.

동태 등뼈 부위에 있는 핏물도 잘 제거해 준다.

무는 두껍게 잘라야 동태와 비슷한 수량으로 준비한다.

(아주 푹 끓이기 때문에 두꺼워야 함)

동태가 잠길 정도로 물을 붓는다.

백종원 동태찌개에 들어갈 부재료인 파, 두부, 고추, 쑷갓을 준비해 재료를 준비해 둔다. 

파는 큼직하게 썰고

고추는 어섯썰기로 썰고

쑷갓도 잘라 놓는다.

생선 비린내를 잡아 주기 위해 된장은 반 숟갈 안되게 넣어준다.

고추장도 텁텁한 맛이 날 수 있으니 한 숟가락 정도 넣어 준다.

  간 마늘도 한숟갈 반!!!

생강도 살짝!!!!

고춧가루는 국물 색을 보면서 조절한다.

여기선 크게 두 숟갈 투척!!!!

새우젓 한 숟갈~~~~~~

마지막으로 백종원 동태찌개의 간을 맞추기 위해 국간장도 넣고

부재료들 쫙쫙 올려 주시고

쑷갓 올리면 끝!!!!!

조금 더 끓여서 먹으면 된다.

여기서 백종원의 동태찌개의 팁은

냄비는 큰 걸로 준비한다는 것!

그리고 두번째로 불을 줄여서 오래 끓이는 게 아니라 센불에서 오래 끓이는 것이 팁이다!!!!!

큰냄비에서 센불로 오래 끓이는 것 때문에 동태 비린내가 더 잘 날라간다고 한다.

오호 귀한 팁!!!

오늘 처럼 추운 날~~

뜨끈한 동태찌개 한번 좋겠다!! 

단지 가지만 가지고 덮밥을 만든다.

초간단 레시피

한번에 뚝딱 해 먹는 덮밥요리!!!

가지덮밥!!!!

냉장고에 홀로 굴러다니는 가지... 다른 반찬하기엔 귀찮으면

가지덮밥으로 처리해 보자.

영양만점 가지덮밥!!!!

재료 (2 인분)

가지  2 개

밥적당량

녹말 1 큰술

올리브 오일3 큰술

간장 1 큰술과 1/2

맛술(요리술) 1/2 큰술

고춧가루 약간

1. 가지덮밥의 가지는  세로 4 등분으로하면 1 센치 폭 정도 자른다.

2. 비닐 팩에 가지덮밥의 가지와 녹말을 넣어 골고루 섞이게 흔들어 준다.

3. 후라이팬에 올리브 오일 가지를 골고루 굽는다.

녹말이 있어 가지가 덩어리가 져 있을 수 있다.

살살 떨어트려 굽는다.

4. 가지가 가지가 부드러워지면 간장과 맛술을  넣어 볶다가 고춧가루 살짝 뿌린다.

(고춧가루 생략가능)

5. 밥 위에 볶은 가지를 올리면 초간단 가지덮밥 완성!!!

데코로 대파 흰 부분을 잘라올리면 한층 더 맛깔난다.

혼자사는 자취생들에게 이보다 더 간단하게 먹을 수 있는

요리가 또 있을까 하는 생각이 든다.

인스턴트가 아닌 간단하게 준비해서 든든하게 먹고 다니길 바란다.

자취생을 위한 레시피!!

콜리플라워를 따로 데치거나 삶지 않고 바로 볶아서 먹을 수 있는 콜리플라워소시지볶음

매우 간단하면서 좋은 식감으로 먹기 좋은 음식!!!

간장과 치즈가 들어가 더 고소해 아이들도 편식없이 먹을 수 있다!!!

콜리플라워소시지볶음

재료 (2 ~ 3 인분)

콜리 플라워 1개

소시지1 봉지

-양념

 소금 후추 조금

 간장1 큰술 

 가루 치즈적당량

 파슬리 (없어도 OK) 조금

콜리플라워소시지볶음

2.후라이팬에 약간 넉넉하게 올리브 오일을 두른다.

콜리플라워와 소시지를 볶다가 구운색이 나오면 양념재료를 넣어 볶으면 완성!!

콜리플라워소시지볶음

3.접시에 담아 파슬리를 뿌려내 본다.

콜리플라워소시지볶음

너무 간단한 콜리플라워소시지볶음

콜리플라워 100g에는 비타민C 하루권장량이 모두 포함되어 있다.

영양도 맛도 좋은 콜리플라워로 환절기 건강을 챙겨보자.

돼지불고기용 고기로 색다른 음식을 해 봤어요.

돼지가지호박구이~~

재료 (1 인분)

얇은 불고기용 돼지고기 100g

소금 후추조금

가지  1/2

단호박 1/4

식용유적당량

- 양념-

 양파 1/2

다진 생강1작은큰술

간장 1큰술

맛술(청주) 1큰술

설탕 2작은큰술

녹말작은 1/3큰술

1.양파를 갈아서 양념과 섞어요.

2.가지와 단호박은 길쭉길쭉하게 썰어주세요~~

3.달군 팬에 기름을 넣고 가지와 단호박을 색이 맛깔스러워 질 때까지

구워서 접시에 담아요.

4. 후라이팬에 고기를 굽습니다.

 소금과 후추를 뿌려 주세요~~

5.구운 가지와 단호박과 양념을 넣고 수분이 날아갈 때 까지 졸여주세요.

6. 넓은 접시에 가지, 단호박, 고기 요렇게 이쁘게 담아서 먹어요~

양념이 가지와 호박에도 잘 배어 정말 맛있어요 

돼지불고기로만 먹는 고기를 다른 요리로 해 먹어 보세요~~